Evoluzione dei controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare.

Il commercio digitale di alimenti rappresenta una frontiera che richiede strumenti di controllo aggiornati e procedure efficaci per garantire la tutela della salute del consumatore.

Il corso intende fornire un quadro chiaro e operativo delle modalità di vendita online e delle attività di vigilanza connesse con particolare riferimento a:

• alle modalità con cui gli operatori della filiera alimentare possono vendere online i propri prodotti;
• alle procedure di registrazione sanitaria, senza obbligo di riconoscimento CE, previste dalla normativa vigente;
• alle attività degli enti di controllo, incluso l’utilizzo della procedura del “cliente civetta”, con acquisto del prodotto e successiva attivazione del controllo ufficiale nel rispetto del diritto al contraddittorio;
• ai risultati finora ottenuti dai controlli, che hanno portato – su 28 acquisti civetta – all’accertamento di frodi in commercio e sanitarie, violazioni amministrative e all’attivazione di un’allerta alimentare con ritiro del prodotto dal mercato.

Il corso fornirà quindi un aggiornamento concreto e pratico, utile sia ai professionisti del settore alimentare sia agli operatori coinvolti nei controlli ufficiali.

DOCENTI

• Dott. G. Rossi – Presidente UNPISI A.T.S.
• Dott.ssa Maria Grazia Cofelice – Dirigente Veterinario, ASL di Pescara
• Dr. Giuseppe Graziosi – T.P.A.L.L., ASL di Pescara